Molti della media valle del Tevere ed in generale tutti coloro che in regione coltivavano la barbabietola da zucchero, fin quando questa produzione non ha subito l’assalto della concorrenza che l’ha fatta quasi sparire dai campi, portavano  le loro barbabietole allo zuccherificio di Foligno, l’unico al tempo esistente in Umbria.
Ora l’area dell’impianto nei pressi del fiume Topino che subiva le pestifere conseguenze delle lavorazioni ma che dava lavoro, direttamente o indirettamente a tanti umbri,cambierà completamente aspetto.